Cake figue, feta, miel & romarin

Je cherchais des recettes plutôt végétale (inspiration vegan) et riche en fer. Et je suis tombée sur une sélection du site CuisineAz. J’avais une envie de cake salé, facile à préparer à l’avance et à emporter au bureau pour le déjeuner du midi. Mon choix s’est porté sur la recette du cake figue, feta et romarin.

Cake sucré-salé facile à faire !

J’ai testé… C’est délicieux et facile à faire. En plus, j’ai un magnifique romarin dans mon jardin. j’ai donc pu incorporer des feuilles ultra-fraîches dans ma recette et ça se sent… délicieusement bon dans la cuisine ! A vrai dire avec le miel qu’il y a dedans, ça fait plutôt cake salé-sucré d’ailleurs. C’est une vrai gourmandise.

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 120 gr de figues séchées
  • 200 gr de feta
  • 10 cl de l’eau demi-écrémé ou de lait végétal
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 3 cuillerées à soupe de miel
  • 2 branches de romarin
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Prenez un petit saladier. Coupez en petits morceaux votre feta et vos figues, effeuillez votre romarin et mettez tout ça ensemble. Mettez votre four à préchauffer à 180 °C et programmez une cuisson de 45 minutes. Dans un grand saladier avec un petit fouet, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique et le miel. Puis, ajoutez progressivement l’huile et le lait. Enfin, versez le contenu du petit saladier, c’est à dire la feta, les figues et le romarin, dans le grand. Mélangez bien avec une cuillère. Prenez un moule à cake. Beurrez bien le fond pour pas que ça colle. Versez votre mélange dedans et enfournez dans votre four chaud. Surveillez de temps en en temps la cuisson.

Préparation du cake

On peut le déguster tiède ou froid. Personnellement, je le préfère froid.


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